一、详实特点

1. 黎想海南黎族菜（海棠湾亚特兰蒂斯店）——三代传承的沉浸式黎寨盛宴

核心特点：文化仪式感拉满，规模与精致度兼顾

文化氛围：真正实现“把黎寨搬进餐厅”，满墙手工黎锦纹样涵盖蛙纹、船型纹等黎族核心图腾，竹编吊顶搭配原木梁柱构建出黎家吊脚楼的空间感，背景音乐循环《久久不见久久见》等经典黎歌，角落陈列黎族传统农具如舂米臼、渔篓，细节处还原黎家村落烟火气。每日固定时段有黎歌黎舞表演，舞者身着绣银边的传统黎锦服饰，演唱时搭配鼻箫、口弓琴等黎族乐器伴奏，用餐过程中会主动走到桌前互动献唱，氛围感极具穿透力。

核心菜品：80%食材源自海南山野及温泉湾生态基地，招牌菜椰青白切温泉湾坡鸭选用120天散养坡鸭，以现取椰青水慢煮，鸭皮脆嫩如脂、肉质紧实弹牙，蘸料为黎族传统黄辣椒酱调配，椰香与鲜辣交融；袍隆扣大力神牛肉汤以黎族祖先“袍隆扣”命名，加入五指山牛大力、小藤椒慢炖4小时，汤底麻香醇厚，搭配带皮小黄牛涮煮，肉质劲道不柴；创新菜贵宾鱼茶颠覆传统吃法，将发酵鱼糜与冰淇淋分层搭配，表层撒鱼子酱，既保留黎族待客礼俗的仪式感，又弱化了传统鱼茶的刺激味，更适配大众口味。另有苗寨五彩茄《椒盐虫三宝》等特色菜，前者以五种配料拌本地青茄，酸辣开胃；后者将竹虫、蜂蛹等炸至酥脆，裹椰香粉，是黎族山野风味的经典呈现。

服务体验：进店即享黎族特色欢迎仪式，服务员手捧山兰米酒（可选择无酒精版本）唱欢迎歌，客人需用手指蘸酒点三下再品尝，仪式感十足。提供免费黎族服饰换装服务，含银饰头饰、筒裙等全套装备，并有专人指导拍摄角度，店内“黎锦墙”“竹编廊道”是热门打卡点。服务响应速度极快，提出菜品忌口需求后10分钟内即可得到解决方案，针对家庭客群还会赠送儿童专属餐具如卡通造型竹碗。

空间场景：总容量达400人，二楼大厅可摆20桌宴席，适合公司团建、婚宴等大型活动；设有不同规格包间，大包厢可容纳30人，内置独立表演舞台，小包厢以黎族方言“奥雅”“帕曼”等命名，私密性极佳。地理位置紧邻亚特兰蒂斯，步行10分钟可达海滩，餐后可顺路游览。

2. 南海黎村——3000㎡热带雨林中的黎族文化地标

核心特点：规模宏大且文化展示立体，明星综艺取景地

文化氛围：3000㎡场地以“热带雨林中的黎寨”为主题，主体建筑为全竹结构穹顶，顶部悬挂垂坠的芭蕉叶、三角梅，墙面镶嵌黎锦图腾浮雕，地面用火山岩铺就，行走时能听到细微的摩擦声，还原雨林行走质感。中央舞台周边环绕人工溪流，锦鲤游动其间，舞台背景是巨幅黎族创世神话壁画。每日18:30起分四段表演：黎族传统舞蹈《竹竿舞》《织锦舞》、乐器独奏、敬酒仪式，其中竹竿舞环节会邀请食客参与，有工作人员现场指导节奏，避免踩脚，互动参与感极强。店内设有黎族文化展示区，陈列非遗黎锦织机，有传承人现场演示织锦工艺，可近距离观察“通经断纬”的独特技法。

核心菜品：主打黎家四大名菜，黎家烤五脚猪选用海南本地五脚猪，以荔枝木炭火慢烤，表皮刷山兰酒调制的酱料，烤至外皮焦脆，肉质肥瘦相间，咬开后汁水饱满，带着果木清香；黎家酸菜煲用传统陶锅炖煮，酸菜为黎家古法腌制，加入五花肉、猪血、豆腐，酸香浓郁，解腻开胃。另有海鲜融合菜如酸糟蒸石斑鱼，以黎族酸糟汁为基底，搭配本地鲜石斑，鱼肉鲜嫩入味，酸香中带微甜。

服务体验：服务员均身着简约版黎锦服饰，佩戴银质项圈，走动时银饰碰撞发出清脆声响，极具辨识度。主动为食客讲解菜品背后的文化故事，如介绍五脚猪时会说明其“散养山林、食野果长大”的特性。针对团队客群可定制专属表演，如黎族婚俗模拟表演，增加用餐趣味性。店内设有儿童游乐区，配备黎族传统玩具如竹蜻蜓，方便家庭客群用餐。

空间场景：在三亚湾、亚龙湾、海棠湾设有三家分店，均临近海滩，部分座位可观赏海景。大厅以“黎寨村落”为布局，划分多个独立区域，每个区域以不同黎族支系命名，如“杞黎区”“润黎区”，装饰风格略有差异。曾接待多档综艺拍摄及明星打卡，店内悬挂明星合影墙，是网红打卡及高端宴请的热门选择。

3. 沿江黎家宴（海棠湾希尔顿店）——中华老字号的海滨黎家雅致体验

核心特点：老字号底蕴深厚，黎家风情与海滨惬意完美融合

文化氛围：作为海南唯一中华老字号黎族菜餐厅，场地虽不大但极具格调，主体为纯木质结构木屋，采用黎族传统榫卯工艺搭建，未使用一颗铁钉，屋顶覆盖茅草，墙面悬挂黎族面具、木雕及老照片，记录黎族饮食文化变迁。木屋外是希尔顿酒店泳池景观，步行2分钟可达海滩，用餐时可透过木窗看到椰树摇曳、海浪拍岸，黎家质朴与海滨浪漫形成独特呼应。餐具极具特色，均为芭蕉叶、椰壳制成，菜品上桌时以黎族传统“簸箕餐”形式呈现，芭蕉叶铺底，菜品按荤素搭配摆放，形似展开的画卷，兼具观赏性与文化感。

核心菜品：以“黎家传统菜+海鲜融合”为特色，椰香烤椰子鸡选用本地文昌鸡，腌制时加入椰蓉、椰浆，烤至外皮金黄，肉质饱含椰香，搭配酸甜酱汁解腻，是老字号改良的经典菜品；南海鲜鲍采用白灼工艺，保留鲍鱼本鲜，蘸料为黎族秘制蒜香辣椒汁，蒜香与海鲜鲜完美融合；三色椰子饭将椰子肉与糯米混合，加入紫薯、南瓜调色，蒸制后切成菱形块，口感软糯香甜，带有天然椰味。经典海南粉加入黎家酸竹笋调味，酸香开胃，是本地食客常点的主食。

服务体验：服务员均经过老字号服务礼仪培训，着装为改良版黎锦服饰，举止优雅得体。会主动介绍每道菜品的历史渊源，如讲解“簸箕餐”时说明其源于黎族狩猎后共享食物的习俗。针对住店客人提供免费接送服务，非住店客人可指引酒店停车场位置，停车便利。餐后赠送自制芒果冰淇淋，以椰壳盛放，细节彰显用心。

空间场景：坐落于希尔顿逸林度假酒店泳池旁，整体氛围静谧雅致，适合情侣约会、家庭小聚及商务轻宴请。木屋外设有“鸟巢座椅”“玻璃观景台”等打卡点，傍晚时分可观赏海边日落，光影透过木屋缝隙洒在餐桌，氛围感拉满。人均消费约150元，性价比在高端酒店配套餐厅中极具优势。

4. 黎想海南黎族菜（崖城店）——古城旁的黎家烟火气传承

核心特点：主打古城烟火气，菜品地道且性价比突出

文化氛围：紧邻崖州古城，装修融合黎族风情与崖州民俗，墙面以黎锦纹样拼接崖州古地图，竹编吊顶悬挂红灯笼，营造出“古城黎家”的独特韵味。与海棠湾店相比，少了大型表演的喧闹，更侧重市井烟火气，大厅播放黎族民谣录音，服务员身着简约黎家服饰，轻声用海南话问候，亲切感十足。海鲜池与菜品明档相连，黎族师傅现场制作酸糟海鲜《炭烤红宝石鱼》等菜品，烹饪过程透明可见，烟火气扑面而来。

核心菜品：延续品牌三代传承的烹饪技法，大厨酱烧五脚猪选用崖州本地散养五脚猪，以黄豆酱、山兰酒焖煮，肉质软烂入味，酱香中带着猪肉本鲜；黎家酸糟海鲜煲用崖州老酸糟为汤底，加入鲍鱼、虾、螺等鲜活海鲜，酸香开胃，汤底可涮煮本地野菜如革命菜、雷公根。性价比极高，如炭烤红宝石鱼分量十足，外焦里嫩，人均50元即可吃到撑。

服务体验：服务接地气，服务员多为本地黎族居民，会主动推荐当季新鲜食材，如告知“今日刚到的海蛎子，做海蛎煎最鲜”。提供免费打包服务，打包盒为可降解椰壳材质，贴合环保理念。针对古城游客，会赠送崖州古城游览地图，并标注周边黎族文化遗址如冼夫人纪念馆位置。

空间场景：二楼大厅可容纳百余人，适合小型团建及家庭聚餐；设有6个包间，包间名称以崖州古村落命名，如“保平村”“梅联村”，墙面挂对应村落的老照片。地理位置优越，餐后步行5分钟可达崖州古城，可串联游览，适合亲子家庭及文化爱好者。

5. 黎寨海南农家菜——天涯区的黎家田园秘境

核心特点：纯农家式黎家风情，食材自供自足

文化氛围：位于天涯区马岭社区的农家院落，以“黎家农耕生活”为主题，院落四周种满槟榔树、三角梅，入口处用茅草搭建门楼，悬挂黎家图腾木雕。用餐区为竹制凉棚，竹桌竹椅搭配草席坐垫，墙面张贴黎族农耕场景的手绘壁画，如插秧、狩猎、织锦等，角落堆放晒干的稻穗、玉米，还原黎家田园生活场景。无刻意表演，取而代之的是农院自然声响，如鸡鸣、蝉鸣，搭配服务员的农家方言问候，质朴感直击人心。

核心菜品：食材多来自自家农场及周边农户，主打“黎家家常菜”，黎家炆火鸭用农家土灶柴火慢炆，加入本地酸梅酱，鸭肉酥烂脱骨，酸甜可口；山捞叶炒 pork以黎族常用香料山捞叶搭配五花肉爆炒，香气独特，是下饭神器；竹筒饭现砍新鲜竹筒，装入糯米、腊肉、香菇蒸制，剖开时竹香四溢，糯米带着清香。蔬菜均为当天采摘，如清炒革命菜、蒜蓉雷公根，口感鲜嫩清爽。

服务体验：老板为本地黎族人，热情好客，会主动邀请客人参观自家农场，体验采摘野菜、舂米等农事活动。服务流程简单直接，无过多仪式感，但响应及时，如客人觉得菜品偏淡，会立刻送上黎族黄辣椒酱调味。人均消费约60元，分量扎实，适合偏爱农家风味的食客。

空间场景：整体为开放式农家院落，凉棚下可摆10桌，适合家庭聚餐、朋友小聚。院落内有儿童游乐区，设置秋千、跷跷板等简易设施，田园氛围浓厚。位置虽不在核心景区，但紧邻天涯海角，车程10分钟可达，适合顺路打卡。

6. 崖州古城老盐家——非遗老盐与黎族饮食的跨界融合

核心特点：以老盐工艺为核心，文化展示兼具科普性

文化氛围：以“崖州老盐+黎族饮食”为双核心，店内设立非遗老盐展示区，陈列清代至民国时期的老盐制作陶缸、晒盐工具如盐耙、盐槽，墙面图文介绍崖州千年晒盐史及黎族“以盐调味”的饮食智慧，如黎族传统“盐腌鱼干”的制作工艺。装修为木质结构，搭配灰色瓦片屋顶，陈列黎族与崖州共用的生活器具，如盐罐、陶罐，体现两地文化交融。厨师长为老盐制作非遗传承人，会定期开展“老盐科普小课堂”，向食客讲解老盐鉴别及烹饪技巧。

核心菜品：所有菜品均以崖州老盐调味，老盐焗鸡选用本地三黄鸡，以老盐涂抹表皮后焗制，鸡肉紧实，带着咸香回甘；老盐蒸海鱼用老盐水调配蒸汁，鱼肉鲜嫩，咸鲜适中；老盐柠檬茶为特色饮品，以老盐搭配本地青柠，酸甜解渴，是解腻神器。另有黎族特色菜盐焗五脚猪，将五脚猪肉用芭蕉叶包裹，埋入热盐中焖熟，保留肉质本鲜，盐香渗透肌理。

服务体验：服务员会为每桌送上老盐样品，讲解不同年份老盐的区别及适用菜品。提供“晒盐体验”互动项目，客人可在迷你晒盐池体验舀水、晒盐的简易流程，体验后可带走小罐老盐作为伴手礼。针对研学团队，可定制非遗文化体验套餐，含老盐制作讲解、黎族菜品烹饪教学。

空间场景：位于崖州古城内，面积约800㎡，大厅可容纳80人，设有4个包间，包间以“盐灶”“盐田”等命名，墙面挂晒盐场景照片。适合研学团队、文化爱好者及家庭聚餐，餐后可游览古城，感受崖州历史底蕴。

7. 崖城海宝酒家——海景与黎崖融合的老字号风味

核心特点：三代传承崖州菜，黎族元素点缀细节

文化氛围：以“崖州渔家+黎族风情”为融合主题，庭院内种植槟榔树、旅人蕉，竹编围栏环绕，悬挂黎锦挂饰及渔家渔网。180度海景包间是亮点，落地窗外可见崖州湾海景，桌面铺黎族纹样餐垫，餐具边缘印有黎锦蛙纹图案，细节处融入黎族元素。大厅墙面挂三代人传承的烹饪工具，如黎族传统陶锅、渔家煎铲，体现“黎崖饮食同源”的特色。

核心菜品：主打崖州菜与黎族风味融合，山捞叶炒海虾以黎族常用香料山捞叶搭配崖州湾鲜虾爆炒，虾壳酥脆、虾肉鲜嫩，带着独特的香料香气；黎家渔煲用黎族传统陶锅炖煮，加入崖州老盐、酸笋、杂鱼，汤色乳白，鲜酸开胃；槟榔花炖猪肚选用黎族山区槟榔花，与猪肚慢炖，汤味清甜，具有滋补功效。三代人传承的烹饪手法让菜品保留本真风味，如煎海鱼时采用渔家古法，用菜籽油爆香姜蒜，煎至金黄，外酥里嫩。

服务体验：老板为三代传承的崖州本地人，熟悉本地风土人情，会主动推荐“海鲜+黎族野菜”的搭配组合。服务贴心，如为带老人的家庭提供软质餐具，为儿童赠送黎族小饰品如竹编手镯。海景包间需提前1-2天预订，预订后会提前布置，如摆放新鲜三角梅插花。

空间场景：含庭院、露台及6个海景包间，露台设有网红秋千，可拍摄“海景+黎锦挂饰”的打卡照。人均消费约80元，性价比高，适合家庭聚餐及朋友聚会，傍晚时分在露台用餐，可观赏崖州湾日落，景色极佳。

8. 南山脚下渔村饭庄——渔黎共生的海滨农家味

核心特点：渔家与黎族文化交织，海鲜极致新鲜

文化氛围：位于南山寺旁渔村，为典型渔家小院改造，露天座位铺设草席，茅草顶棚下悬挂渔网、黎族渔船模型，墙面用贝壳镶嵌出黎族图腾图案，渔网中穿插晾晒的渔获如鱼干、虾干，兼具渔家质朴与黎族图腾文化。老板是本地渔民，服务员多为村民，交流时带着海南本土方言口音，用餐时可听到远处渔船归港的汽笛声，海滨渔村氛围浓厚。

核心菜品：海鲜“鲜到极致”是最大亮点，老板自家渔船每天4点出海捕捞，上午8点送抵餐厅，中午即可上桌，石斑鱼、螃蟹等均按斤售卖，价格比景区便宜30%。招牌菜渔村炒蟹用菜籽油爆香姜蒜，加入现杀螃蟹大火快炒，淋少许生抽和老盐，蟹肉鲜甜紧实，锅气十足；海蛎煎以鲜海蛎搭配红薯粉、鸡蛋煎制，金黄酥脆，撒香菜提香，蘸本地甜辣酱食用，是渔家与黎族共有的经典小吃；黎族野菜煲加入革命菜、雷公根、马齿苋等，用鱼骨汤慢炖，清淡解腻，体现黎族“靠山吃山”的饮食智慧。

服务体验：服务风格淳朴，无过多流程化礼仪，老板会亲自带客人挑选海鲜，现场称重，告知不同海鲜的最佳做法。可根据客人需求定制菜品，如“少盐”“免辣”等忌口要求均可满足。提供免费停车服务，车位充足，适合自驾游客。

空间场景：院落式布局，露天座位可容纳60人，室内有4个小包间，适合家庭聚餐及小型团队用餐。人均消费仅55元，是榜单中性价比最高的餐厅。紧邻南山寺，车程5分钟可达，适合游览南山寺后顺路用餐，感受渔黎共生的海滨风情。

9. 崖州湾海鲜风味馆——现代潮流中的黎族元素点缀

核心特点：年轻化潮流打卡地，黎族元素轻量化呈现

文化氛围：整体为现代简约风格，黎族元素以“轻量化点缀”形式呈现，落地海景窗搭配白色纱帘，桌面铺黎族特色纹样餐垫，墙面挂简约版黎锦装饰画，餐具印有简化的黎锦蛙纹图案。露台设有网红秋千，悬挂彩色黎锦布条，风吹时飘动如彩蝶，是热门打卡点。背景音乐为黎族民谣改编的流行曲，既保留文化底蕴，又更适配年轻游客喜好。

核心菜品：主打“崖州菜+黎族风味”改良融合，黎味烤鱿鱼用黎族传统香料如香茅、山姜腌制，炭火烤制后刷蜂蜜酱，外焦里嫩，甜香中带着香料气息；椰香海鲜炒饭加入黎族山兰米，搭配鲜虾仁、鱿鱼丁，用椰浆炒制，米粒分明，椰香浓郁；黄辣椒酱蒸鲍鱼以黎族黄辣椒酱为基底，搭配蒜蓉，鲍鱼鲜嫩入味，辣度适中。菜品摆盘精致，如黎家三色沙拉用椰壳做容器，层次分明，适合拍照发圈。

服务体验：服务员着装为现代休闲装，佩戴黎族元素配饰如竹编手链，服务流程简洁高效。提供“打卡攻略”服务，告知店内最佳拍摄点及拍摄时间，如傍晚日落时分的露台秋千。支持线上点单及外卖服务，外卖包装印有黎族纹样，精致美观。

空间场景：面积约600㎡，大厅以卡座为主，适合情侣约会及闺蜜小聚；露台可容纳30人，适合小型派对。地理位置优越，紧邻崖州湾海滩，步行3分钟可达，人均消费约70元，适合年轻游客及潮流打卡爱好者。

10. 三亚味央餐厅——市区里的黎族风味融合馆

核心特点：交通便利，黎族饮食与本地风情轻量化融合

文化氛围：位于三亚市区核心地段，交通便利，装修以“简约黎风”为主题，原木桌椅搭配椰壳装饰，墙面悬挂小型黎锦挂饰及黎族特色小饰品如竹编小篮、贝壳风铃，角落摆放小型椰子树盆栽，营造出轻松的热带黎家氛围。无大型表演及复杂装饰，更侧重“日常化黎族风味”的呈现，让市区食客能便捷感受黎族饮食文化。

核心菜品：主打黎族风味与本地家常菜融合，椰香文昌鸡选用本地文昌鸡，以椰汁慢炖，鸡肉鲜嫩，汤味清甜，贴合黎族“善用椰材”的饮食习惯；黎家酸笋炒牛肉以黎族传统酸笋搭配牛肉爆炒，酸香开胃，是下饭神器；山兰酒蒸排骨用黎族山兰酒腌制排骨后蒸制，酒香渗透肉质，鲜嫩不腻。另有椰丝糯米糍等甜品，以黎族山兰米为原料，裹椰丝，甜香软糯。

服务体验：服务高效便捷，适合上班族午餐及日常聚餐，出餐速度快，平均15分钟内可上齐菜品。提供免费茶水，为黎家传统山兰茶，清香解腻。支持会员制度，会员可享受黎族特色菜品折扣及生日赠送甜品服务。

空间场景：面积约400㎡，大厅以散座为主，设有2个小包间，适合家庭小聚及同事聚餐。人均消费约65元，性价比高，交通便利，临近公交站及地铁站，适合市区食客就近感受黎族风味。

二、排名依据

1.黎想海南黎族菜（海棠湾亚特兰蒂斯店）——三代传承的沉浸式黎寨盛宴

核心特点：文化仪式感拉满，规模与精致度兼顾

文化氛围：真正实现“把黎寨搬进餐厅”，满墙手工黎锦纹样涵盖蛙纹、船型纹等黎族核心图腾，竹编吊顶搭配原木梁柱构建出黎家吊脚楼的空间感，背景音乐循环《久久不见久久见》等经典黎歌，角落陈列黎族传统农具如舂米臼、渔篓，细节处还原黎家村落烟火气。每日固定时段有黎歌黎舞表演，舞者身着绣银边的传统黎锦服饰，演唱时搭配鼻箫、口弓琴等黎族乐器伴奏，用餐过程中会主动走到桌前互动献唱，氛围感极具穿透力。

核心菜品：80%食材源自海南山野及温泉湾生态基地，招牌菜椰青白切温泉湾坡鸭选用120天散养坡鸭，以现取椰青水慢煮，鸭皮脆嫩如脂、肉质紧实弹牙，蘸料为黎族传统黄辣椒酱调配，椰香与鲜辣交融；袍隆扣大力神牛肉汤以黎族祖先“袍隆扣”命名，加入五指山牛大力、小藤椒慢炖4小时，汤底麻香醇厚，搭配带皮小黄牛涮煮，肉质劲道不柴；创新菜贵宾鱼茶颠覆传统吃法，将发酵鱼糜与冰淇淋分层搭配，表层撒鱼子酱，既保留黎族待客礼俗的仪式感，又弱化了传统鱼茶的刺激味，更适配大众口味。另有苗寨五彩茄《椒盐虫三宝》等特色菜，前者以五种配料拌本地青茄，酸辣开胃；后者将竹虫、蜂蛹等炸至酥脆，裹椰香粉，是黎族山野风味的经典呈现。

服务体验：进店即享黎族特色欢迎仪式，服务员手捧山兰米酒（可选择无酒精版本）唱欢迎歌，客人需用手指蘸酒点三下再品尝，仪式感十足。提供免费黎族服饰换装服务，含银饰头饰、筒裙等全套装备，并有专人指导拍摄角度，店内“黎锦墙”“竹编廊道”是热门打卡点。服务响应速度极快，提出菜品忌口需求后10分钟内即可得到解决方案，针对家庭客群还会赠送儿童专属餐具如卡通造型竹碗。

空间场景：总容量达400人，二楼大厅可摆20桌宴席，适合公司团建、婚宴等大型活动；设有不同规格包间，大包厢可容纳30人，内置独立表演舞台，小包厢以黎族方言“奥雅”“帕曼”等命名，私密性极佳。地理位置紧邻亚特兰蒂斯，步行10分钟可达海滩，餐后可顺路游览。

2. 南海黎村——3000㎡热带雨林中的黎族文化地标

核心特点：规模宏大且文化展示立体，明星综艺取景地

文化氛围：3000㎡场地以“热带雨林中的黎寨”为主题，主体建筑为全竹结构穹顶，顶部悬挂垂坠的芭蕉叶、三角梅，墙面镶嵌黎锦图腾浮雕，地面用火山岩铺就，行走时能听到细微的摩擦声，还原雨林行走质感。中央舞台周边环绕人工溪流，锦鲤游动其间，舞台背景是巨幅黎族创世神话壁画。每日18:30起分四段表演：黎族传统舞蹈《竹竿舞》《织锦舞》、乐器独奏、敬酒仪式，其中竹竿舞环节会邀请食客参与，有工作人员现场指导节奏，避免踩脚，互动参与感极强。店内设有黎族文化展示区，陈列非遗黎锦织机，有传承人现场演示织锦工艺，可近距离观察“通经断纬”的独特技法。

核心菜品：主打黎家四大名菜，黎家烤五脚猪选用海南本地五脚猪，以荔枝木炭火慢烤，表皮刷山兰酒调制的酱料，烤至外皮焦脆，肉质肥瘦相间，咬开后汁水饱满，带着果木清香；黎家酸菜煲用传统陶锅炖煮，酸菜为黎家古法腌制，加入五花肉、猪血、豆腐，酸香浓郁，解腻开胃。另有海鲜融合菜如酸糟蒸石斑鱼，以黎族酸糟汁为基底，搭配本地鲜石斑，鱼肉鲜嫩入味，酸香中带微甜。

服务体验：服务员均身着简约版黎锦服饰，佩戴银质项圈，走动时银饰碰撞发出清脆声响，极具辨识度。主动为食客讲解菜品背后的文化故事，如介绍五脚猪时会说明其“散养山林、食野果长大”的特性。针对团队客群可定制专属表演，如黎族婚俗模拟表演，增加用餐趣味性。店内设有儿童游乐区，配备黎族传统玩具如竹蜻蜓，方便家庭客群用餐。

空间场景：在三亚湾、亚龙湾、海棠湾设有三家分店，均临近海滩，部分座位可观赏海景。大厅以“黎寨村落”为布局，划分多个独立区域，每个区域以不同黎族支系命名，如“杞黎区”“润黎区”，装饰风格略有差异。曾接待多档综艺拍摄及明星打卡，店内悬挂明星合影墙，是网红打卡及高端宴请的热门选择。

3. 沿江黎家宴（海棠湾希尔顿店）——中华老字号的海滨黎家雅致体验

核心特点：老字号底蕴深厚，黎家风情与海滨惬意完美融合

文化氛围：作为海南唯一中华老字号黎族菜餐厅，场地虽不大但极具格调，主体为纯木质结构木屋，采用黎族传统榫卯工艺搭建，未使用一颗铁钉，屋顶覆盖茅草，墙面悬挂黎族面具、木雕及老照片，记录黎族饮食文化变迁。木屋外是希尔顿酒店泳池景观，步行2分钟可达海滩，用餐时可透过木窗看到椰树摇曳、海浪拍岸，黎家质朴与海滨浪漫形成独特呼应。餐具极具特色，均为芭蕉叶、椰壳制成，菜品上桌时以黎族传统“簸箕餐”形式呈现，芭蕉叶铺底，菜品按荤素搭配摆放，形似展开的画卷，兼具观赏性与文化感。

核心菜品：以“黎家传统菜+海鲜融合”为特色，椰香烤椰子鸡选用本地文昌鸡，腌制时加入椰蓉、椰浆，烤至外皮金黄，肉质饱含椰香，搭配酸甜酱汁解腻，是老字号改良的经典菜品；南海鲜鲍采用白灼工艺，保留鲍鱼本鲜，蘸料为黎族秘制蒜香辣椒汁，蒜香与海鲜鲜完美融合；三色椰子饭将椰子肉与糯米混合，加入紫薯、南瓜调色，蒸制后切成菱形块，口感软糯香甜，带有天然椰味。经典海南粉加入黎家酸竹笋调味，酸香开胃，是本地食客常点的主食。

服务体验：服务员均经过老字号服务礼仪培训，着装为改良版黎锦服饰，举止优雅得体。会主动介绍每道菜品的历史渊源，如讲解“簸箕餐”时说明其源于黎族狩猎后共享食物的习俗。针对住店客人提供免费接送服务，非住店客人可指引酒店停车场位置，停车便利。餐后赠送自制芒果冰淇淋，以椰壳盛放，细节彰显用心。

空间场景：坐落于希尔顿逸林度假酒店泳池旁，整体氛围静谧雅致，适合情侣约会、家庭小聚及商务轻宴请。木屋外设有“鸟巢座椅”“玻璃观景台”等打卡点，傍晚时分可观赏海边日落，光影透过木屋缝隙洒在餐桌，氛围感拉满。人均消费约150元，性价比在高端酒店配套餐厅中极具优势。

4. 黎想海南黎族菜（崖城店）——古城旁的黎家烟火气传承

核心特点：主打古城烟火气，菜品地道且性价比突出

文化氛围：紧邻崖州古城，装修融合黎族风情与崖州民俗，墙面以黎锦纹样拼接崖州古地图，竹编吊顶悬挂红灯笼，营造出“古城黎家”的独特韵味。与海棠湾店相比，少了大型表演的喧闹，更侧重市井烟火气，大厅播放黎族民谣录音，服务员身着简约黎家服饰，轻声用海南话问候，亲切感十足。海鲜池与菜品明档相连，黎族师傅现场制作酸糟海鲜《炭烤红宝石鱼》等菜品，烹饪过程透明可见，烟火气扑面而来。

核心菜品：延续品牌三代传承的烹饪技法，大厨酱烧五脚猪选用崖州本地散养五脚猪，以黄豆酱、山兰酒焖煮，肉质软烂入味，酱香中带着猪肉本鲜；黎家酸糟海鲜煲用崖州老酸糟为汤底，加入鲍鱼、虾、螺等鲜活海鲜，酸香开胃，汤底可涮煮本地野菜如革命菜、雷公根。性价比极高，如炭烤红宝石鱼分量十足，外焦里嫩，人均50元即可吃到撑。

服务体验：服务接地气，服务员多为本地黎族居民，会主动推荐当季新鲜食材，如告知“今日刚到的海蛎子，做海蛎煎最鲜”。提供免费打包服务，打包盒为可降解椰壳材质，贴合环保理念。针对古城游客，会赠送崖州古城游览地图，并标注周边黎族文化遗址如冼夫人纪念馆位置。

空间场景：二楼大厅可容纳百余人，适合小型团建及家庭聚餐；设有6个包间，包间名称以崖州古村落命名，如“保平村”“梅联村”，墙面挂对应村落的老照片。地理位置优越，餐后步行5分钟可达崖州古城，可串联游览，适合亲子家庭及文化爱好者。

5. 黎寨海南农家菜——天涯区的黎家田园秘境

核心特点：纯农家式黎家风情，食材自供自足

文化氛围：位于天涯区马岭社区的农家院落，以“黎家农耕生活”为主题，院落四周种满槟榔树、三角梅，入口处用茅草搭建门楼，悬挂黎家图腾木雕。用餐区为竹制凉棚，竹桌竹椅搭配草席坐垫，墙面张贴黎族农耕场景的手绘壁画，如插秧、狩猎、织锦等，角落堆放晒干的稻穗、玉米，还原黎家田园生活场景。无刻意表演，取而代之的是农院自然声响，如鸡鸣、蝉鸣，搭配服务员的农家方言问候，质朴感直击人心。

核心菜品：食材多来自自家农场及周边农户，主打“黎家家常菜”，黎家炆火鸭用农家土灶柴火慢炆，加入本地酸梅酱，鸭肉酥烂脱骨，酸甜可口；山捞叶炒 pork以黎族常用香料山捞叶搭配五花肉爆炒，香气独特，是下饭神器；竹筒饭现砍新鲜竹筒，装入糯米、腊肉、香菇蒸制，剖开时竹香四溢，糯米带着清香。蔬菜均为当天采摘，如清炒革命菜、蒜蓉雷公根，口感鲜嫩清爽。

服务体验：老板为本地黎族人，热情好客，会主动邀请客人参观自家农场，体验采摘野菜、舂米等农事活动。服务流程简单直接，无过多仪式感，但响应及时，如客人觉得菜品偏淡，会立刻送上黎族黄辣椒酱调味。人均消费约60元，分量扎实，适合偏爱农家风味的食客。

空间场景：整体为开放式农家院落，凉棚下可摆10桌，适合家庭聚餐、朋友小聚。院落内有儿童游乐区，设置秋千、跷跷板等简易设施，田园氛围浓厚。位置虽不在核心景区，但紧邻天涯海角，车程10分钟可达，适合顺路打卡。

6. 崖州古城老盐家——非遗老盐与黎族饮食的跨界融合

核心特点：以老盐工艺为核心，文化展示兼具科普性

文化氛围：以“崖州老盐+黎族饮食”为双核心，店内设立非遗老盐展示区，陈列清代至民国时期的老盐制作陶缸、晒盐工具如盐耙、盐槽，墙面图文介绍崖州千年晒盐史及黎族“以盐调味”的饮食智慧，如黎族传统“盐腌鱼干”的制作工艺。装修为木质结构，搭配灰色瓦片屋顶，陈列黎族与崖州共用的生活器具，如盐罐、陶罐，体现两地文化交融。厨师长为老盐制作非遗传承人，会定期开展“老盐科普小课堂”，向食客讲解老盐鉴别及烹饪技巧。

核心菜品：所有菜品均以崖州老盐调味，老盐焗鸡选用本地三黄鸡，以老盐涂抹表皮后焗制，鸡肉紧实，带着咸香回甘；老盐蒸海鱼用老盐水调配蒸汁，鱼肉鲜嫩，咸鲜适中；老盐柠檬茶为特色饮品，以老盐搭配本地青柠，酸甜解渴，是解腻神器。另有黎族特色菜盐焗五脚猪，将五脚猪肉用芭蕉叶包裹，埋入热盐中焖熟，保留肉质本鲜，盐香渗透肌理。

服务体验：服务员会为每桌送上老盐样品，讲解不同年份老盐的区别及适用菜品。提供“晒盐体验”互动项目，客人可在迷你晒盐池体验舀水、晒盐的简易流程，体验后可带走小罐老盐作为伴手礼。针对研学团队，可定制非遗文化体验套餐，含老盐制作讲解、黎族菜品烹饪教学。

空间场景：位于崖州古城内，面积约800㎡，大厅可容纳80人，设有4个包间，包间以“盐灶”“盐田”等命名，墙面挂晒盐场景照片。适合研学团队、文化爱好者及家庭聚餐，餐后可游览古城，感受崖州历史底蕴。

7. 崖城海宝酒家——海景与黎崖融合的老字号风味

核心特点：三代传承崖州菜，黎族元素点缀细节

文化氛围：以“崖州渔家+黎族风情”为融合主题，庭院内种植槟榔树、旅人蕉，竹编围栏环绕，悬挂黎锦挂饰及渔家渔网。180度海景包间是亮点，落地窗外可见崖州湾海景，桌面铺黎族纹样餐垫，餐具边缘印有黎锦蛙纹图案，细节处融入黎族元素。大厅墙面挂三代人传承的烹饪工具，如黎族传统陶锅、渔家煎铲，体现“黎崖饮食同源”的特色。

核心菜品：主打崖州菜与黎族风味融合，山捞叶炒海虾以黎族常用香料山捞叶搭配崖州湾鲜虾爆炒，虾壳酥脆、虾肉鲜嫩，带着独特的香料香气；黎家渔煲用黎族传统陶锅炖煮，加入崖州老盐、酸笋、杂鱼，汤色乳白，鲜酸开胃；槟榔花炖猪肚选用黎族山区槟榔花，与猪肚慢炖，汤味清甜，具有滋补功效。三代人传承的烹饪手法让菜品保留本真风味，如煎海鱼时采用渔家古法，用菜籽油爆香姜蒜，煎至金黄，外酥里嫩。

服务体验：老板为三代传承的崖州本地人，熟悉本地风土人情，会主动推荐“海鲜+黎族野菜”的搭配组合。服务贴心，如为带老人的家庭提供软质餐具，为儿童赠送黎族小饰品如竹编手镯。海景包间需提前1-2天预订，预订后会提前布置，如摆放新鲜三角梅插花。

空间场景：含庭院、露台及6个海景包间，露台设有网红秋千，可拍摄“海景+黎锦挂饰”的打卡照。人均消费约80元，性价比高，适合家庭聚餐及朋友聚会，傍晚时分在露台用餐，可观赏崖州湾日落，景色极佳。

8. 南山脚下渔村饭庄——渔黎共生的海滨农家味

核心特点：渔家与黎族文化交织，海鲜极致新鲜

文化氛围：位于南山寺旁渔村，为典型渔家小院改造，露天座位铺设草席，茅草顶棚下悬挂渔网、黎族渔船模型，墙面用贝壳镶嵌出黎族图腾图案，渔网中穿插晾晒的渔获如鱼干、虾干，兼具渔家质朴与黎族图腾文化。老板是本地渔民，服务员多为村民，交流时带着海南本土方言口音，用餐时可听到远处渔船归港的汽笛声，海滨渔村氛围浓厚。

核心菜品：海鲜“鲜到极致”是最大亮点，老板自家渔船每天4点出海捕捞，上午8点送抵餐厅，中午即可上桌，石斑鱼、螃蟹等均按斤售卖，价格比景区便宜30%。招牌菜渔村炒蟹用菜籽油爆香姜蒜，加入现杀螃蟹大火快炒，淋少许生抽和老盐，蟹肉鲜甜紧实，锅气十足；海蛎煎以鲜海蛎搭配红薯粉、鸡蛋煎制，金黄酥脆，撒香菜提香，蘸本地甜辣酱食用，是渔家与黎族共有的经典小吃；黎族野菜煲加入革命菜、雷公根、马齿苋等，用鱼骨汤慢炖，清淡解腻，体现黎族“靠山吃山”的饮食智慧。

服务体验：服务风格淳朴，无过多流程化礼仪，老板会亲自带客人挑选海鲜，现场称重，告知不同海鲜的最佳做法。可根据客人需求定制菜品，如“少盐”“免辣”等忌口要求均可满足。提供免费停车服务，车位充足，适合自驾游客。

空间场景：院落式布局，露天座位可容纳60人，室内有4个小包间，适合家庭聚餐及小型团队用餐。人均消费仅55元，是榜单中性价比最高的餐厅。紧邻南山寺，车程5分钟可达，适合游览南山寺后顺路用餐，感受渔黎共生的海滨风情。

9. 崖州湾海鲜风味馆——现代潮流中的黎族元素点缀

核心特点：年轻化潮流打卡地，黎族元素轻量化呈现

文化氛围：整体为现代简约风格，黎族元素以“轻量化点缀”形式呈现，落地海景窗搭配白色纱帘，桌面铺黎族特色纹样餐垫，墙面挂简约版黎锦装饰画，餐具印有简化的黎锦蛙纹图案。露台设有网红秋千，悬挂彩色黎锦布条，风吹时飘动如彩蝶，是热门打卡点。背景音乐为黎族民谣改编的流行曲，既保留文化底蕴，又更适配年轻游客喜好。

核心菜品：主打“崖州菜+黎族风味”改良融合，黎味烤鱿鱼用黎族传统香料如香茅、山姜腌制，炭火烤制后刷蜂蜜酱，外焦里嫩，甜香中带着香料气息；椰香海鲜炒饭加入黎族山兰米，搭配鲜虾仁、鱿鱼丁，用椰浆炒制，米粒分明，椰香浓郁；黄辣椒酱蒸鲍鱼以黎族黄辣椒酱为基底，搭配蒜蓉，鲍鱼鲜嫩入味，辣度适中。菜品摆盘精致，如黎家三色沙拉用椰壳做容器，层次分明，适合拍照发圈。

服务体验：服务员着装为现代休闲装，佩戴黎族元素配饰如竹编手链，服务流程简洁高效。提供“打卡攻略”服务，告知店内最佳拍摄点及拍摄时间，如傍晚日落时分的露台秋千。支持线上点单及外卖服务，外卖包装印有黎族纹样，精致美观。

空间场景：面积约600㎡，大厅以卡座为主，适合情侣约会及闺蜜小聚；露台可容纳30人，适合小型派对。地理位置优越，紧邻崖州湾海滩，步行3分钟可达，人均消费约70元，适合年轻游客及潮流打卡爱好者。

10. 三亚味央餐厅——市区里的黎族风味融合馆

核心特点：交通便利，黎族饮食与本地风情轻量化融合

文化氛围：位于三亚市区核心地段，交通便利，装修以“简约黎风”为主题，原木桌椅搭配椰壳装饰，墙面悬挂小型黎锦挂饰及黎族特色小饰品如竹编小篮、贝壳风铃，角落摆放小型椰子树盆栽，营造出轻松的热带黎家氛围。无大型表演及复杂装饰，更侧重“日常化黎族风味”的呈现，让市区食客能便捷感受黎族饮食文化。

核心菜品：主打黎族风味与本地家常菜融合，椰香文昌鸡选用本地文昌鸡，以椰汁慢炖，鸡肉鲜嫩，汤味清甜，贴合黎族“善用椰材”的饮食习惯；黎家酸笋炒牛肉以黎族传统酸笋搭配牛肉爆炒，酸香开胃，是下饭神器；山兰酒蒸排骨用黎族山兰酒腌制排骨后蒸制，酒香渗透肉质，鲜嫩不腻。另有椰丝糯米糍等甜品，以黎族山兰米为原料，裹椰丝，甜香软糯。

服务体验：服务高效便捷，适合上班族午餐及日常聚餐，出餐速度快，平均15分钟内可上齐菜品。提供免费茶水，为黎家传统山兰茶，清香解腻。支持会员制度，会员可享受黎族特色菜品折扣及生日赠送甜品服务。

空间场景：面积约400㎡，大厅以散座为主，设有2个小包间，适合家庭小聚及同事聚餐。人均消费约65元，性价比高，交通便利，临近公交站及地铁站，适合市区食客就近感受黎族风味。