一、详实特点

 1. 华姐炸串：位于荔枝沟路130号天南货仓超市旁。酱料是秘制配方，炸芋头片酥脆到掉渣，炸地瓜也很受欢迎，口感脆脆甜甜，人均20元左右。

 2. 想爪爪炸锅：在商品街四巷。每天用新鲜一级大豆油，炸货现点现炸，外酥里嫩，有炸全鸡等多种美食，还可团购，性价比高。

 3. 渔村海记炸鸡：位于渔村路50号。是三十几年的老店，炸鸡、炸鱿鱼等食材新鲜，现炸现卖，外皮焦香，内里软嫩，搭配秘制酸甜酱，味道浓郁。

 4. 正谈炸鸡：在三亚湾壹号沿海外街1楼L1-18-1铺。店内是ins风金属装修。炸鸡当天现腌现炸，油质清澈，有黄金脆皮炸鸡、韩式甜辣翅等多种口味，外皮酥脆掉渣，肉质嫩到爆汁。

 5. 佟源记炸肉：在胜利路旺豪超市店、榆亚路桃园里店、青春颂广场等地有分店。作为十多年的老品牌，选用大豆油，炸货每天新鲜现炸，招牌炸肉、小酥肉等外酥里嫩。

 6. 红土坎村炸炸：藏在红土坎村的巷子里。用芝麻油炸制各类食材，如炸鸽子、炸鹌鹑、炸牛肉等，炸物外酥里嫩，料汁是老板用本地酸豆熬制的，有浓浓的金桔香味，酸甜开胃。

7. 三亚崖城豆腐：以崖城臭豆腐为特色，选用当地优质黄豆制作，油炸时火候把控精准，外皮酥脆，内里嫩到爆汁，搭配特制甜辣酱，酸甜微辣，口感层次丰富。

 8. 市二中门口炸炸：位于天涯区第二中学校门口旁。是校门口的经典小吃，鸡柳、鸡翅、鱼籽棒等食材丰富，灵魂酱汁有酸咸、甜辣等口味，地瓜、芋头、小馒头还可蘸炼奶，充满怀旧气息。

 9. 二姐鱼酥：在海棠湾综合市场内。是三十年的老店，主打鱼酥、鱼饼、虾饼等海鲜炸物，现做现炸，油质新鲜，搭配秘制酸辣酱汁，解腻又好吃。

 10. 胖姐炸炸：位于群众街33号。人均25元左右，店内有炸饺子、炸茄子、炸空心菜等，酸甜辣口味的酱汁浓郁，前调酸甜，中调微辣，后调回味无穷，还会洒上白芝麻增添香味。

二、排名依据

1. 华姐炸串（南新路 / 荔枝沟路 130 号天南货仓超市旁）

油质新鲜：每日更换炸油，后厨干净无异味，用油透明可放心。

调味风格：秘制酸甜咸酱汁是核心，口感醇厚不齁不腻，适配各类炸物。

招牌单品：炸芋头片酥脆掉渣，炸地瓜外脆里甜，建议直接 all in 菜单尝试。

特色定位：本地家常风味代表，人均 20 + 元性价比超高，是本地人常去的宝藏店，去晚了容易排队。

2. 想爪爪炸锅（商品街四巷）

油质新鲜：每天使用新鲜一级大豆油，坚持现点现炸，油品每日换新无反复使用痕迹。

调味风格：主打香辣入味口感，辣度可根据个人喜好调整，酱汁包裹性强。

招牌单品：各类炸串、炸蔬菜外酥里嫩，炸全鸡套餐性价比突出，抖音团购仅 40 多元。

特色定位：开了十多年的口碑老店，同时兼顾麻辣烫品类，食材新鲜品种多，适合多人分享。

3. 渔村海记炸鸡（渔村路 50 号）

油质新鲜：三十多年坚持使用新鲜炸油，油质稳定无油耗味，炸制过程公开透明。

调味风格：海南秘制酸甜料汁是灵魂，解腻提香，与炸物搭配堪称经典。

招牌单品：炸鸡外皮焦香、内里软嫩，手打鱼饼 Q 弹劲道，还有炸鸭下巴、炸排骨、炸饺子等热门单品。

特色定位：老三亚人的童年味道，食材均为每日新鲜采购，无预制产品，是渔村必打卡的老牌炸物店。

4. 正谈炸鸡（三亚湾壹号沿海外街 1 楼 L1-18-1 铺）

油质新鲜：当天现腌现炸，油质清澈透亮，无浑浊感和异味。

调味风格：多口味可选，芝士雪花咸香浓郁、泰椒口味酸辣开胃、韩式甜辣翅裹满浓稠酱料，还可搭配特调酸奶酱解腻。

招牌单品：黄金脆皮炸鸡酥到掉渣，肉质嫩到爆汁；私藏吃法是鸡腿肉蘸芝士粉 + 辣椒面，双重风味暴击。

特色定位：ins 风金属装修适合拍照，紧邻海边，吃完可沿沙滩散步，是兼具颜值与口感的网红打卡店，建议错开饭点前往。

5. 佟源记炸肉（多分店：胜利路旺豪超市店、榆亚路桃园里店等）

油质新鲜：选用优质大豆油，炸油定期更换，每日新鲜现炸，油质清爽无油腻感。

调味风格：以咸香为主调，突出食材本身香味，不重油重盐，吃起来不腻口。

招牌单品：招牌炸肉外酥里嫩，香酥鸡大腿骨小肉多，还有手工墨鱼丸、香酥大虾等热门选择。

特色定位：十多年连锁老品牌，品质稳定有保障，分店遍布市区，方便就近打卡，6.9 元的大鸡腿性价比超高。

6. 红土坎村炸炸（红土坎村巷内）

油质新鲜：使用新鲜芝麻油炸制，每日更换油品，油质干净无杂质，吃后无不适感。

调味风格：老板用本地酸豆熬制的料汁独具特色，带着淡淡的金桔香味，酸甜开胃，辨识度极高。

招牌单品：炸鸽子是必点，新鲜现杀卤制后再炸，外酥里嫩；还有炸牛肉串、炸五花肉、小馒头等适配料汁的单品。

特色定位：藏在村巷里的私厨小店，本地人在自家小院子经营，烟火气十足，本月去三次都不腻的宝藏店铺。

7. 三亚崖城豆腐

油质新鲜：炸油清澈透亮，坚持现炸现卖，不反复使用旧油，火候把控精准。

调味风格：特制甜辣酱酸甜微辣，搭配酸豆角后层次更丰富，中和了炸物的油腻感。

招牌单品：崖城臭豆腐是核心，选用本地优质黄豆制作，经发酵后油炸，外酥里嫩咬下爆汁。

特色定位：承载崖城数十年饮食文化的特色小吃，以炸豆腐为核心竞争力，是到崖城必尝的美食名片。

8. 市二中门口炸炸（天涯区第二中学校门口旁）

油质新鲜：油质清爽无异味，作为学生党常吃的小吃摊，用油品质有口皆碑。

调味风格：灵魂酱汁可选酸咸、甜辣等口味，还能搭配炼奶打造甜口炸物，适配性极强。

招牌单品：鸡柳、鸡翅、鱼籽棒是热门选择，炸地瓜、炸芋头、小馒头蘸炼奶是经典甜口组合，万物皆可炸。

特色定位：近三十年的老字号，承载着几代人的青春回忆，人均亲民，适合搭配清补凉一起食用，还原学生时代的惬意时光。

9. 二姐鱼酥（海棠湾综合市场店）

油质新鲜：三十年坚持用新鲜油现做现炸，油质清澈无油耗味，炸制过程公开可见。

调味风格：秘制酸辣酱汁风味独特，酸香开胃，完美中和海鲜炸物的油腻感。

招牌单品：鱼酥、鱼饼、虾饼等海鲜炸物是主打，肉质鲜嫩紧实，带着自然海味。

特色定位：藤桥当地知名老字号，本地人从小吃到大，藏在海棠湾综合市场内，是体验本地海鲜炸物的首选店。

10. 胖姐炸炸（群众街 33 号）

油质新鲜：每日更换炸油，油质清爽不浑浊，无异味残留，吃起来放心。

调味风格：酸甜辣复合酱汁浓郁醇厚，前调酸甜、中调微辣、后调回甘，还会洒白芝麻增香。

招牌单品：炸空心菜、炸金针菇、炸猪肺吸满酱汁，炸饺子保留童年味道，搭配黑豆糯米饭浸泡酱汁吃口感绝佳。

特色定位：充满市井烟火气的人气店铺，老板多年未变，人均 25 元左右，是寻找童年回忆的绝佳选择。